Detta underbara brödet var det jag bakade i måndags.
Löjligt enkelt och grymt gott!



2 siktkakor:

·  25 g jäst

·  3 dl ljummet vatten

·  1 msk olja

·  1 tsk salt

·  ca 5 dl rågsikt (färdigblandat med vetemjöl) + mjöl till utbaket

Lös upp jästen i vattnet.
Tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa i 30 minuter under bakduk. Dela degen i 2 bitar och forma till siktkakor.
Ta ut ett hål i brödens mitt (ca 4 cm/diameter). Nagga kakorna med en brödnagg eller gaffel.
Mjöla och låt jäsa under duk i 30 minuter.
Grädda i 225 graders ugnsvärme ca 12 minuter.